中净环球净化(www.ccg-sz.com)可提供中央厨房的咨询、规划、设计、施工装修等配套服务。
中央厨房设计符合产品QS相关要求；对各个区域进行严格的温度分区；洁净区与污染区严格区分；加工车间洁净度保障体系的建立：设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区，严格区分开。平面布局应符合产品加工工艺，使物流、气流、废弃物流顺畅；避免污染物和非污染物的动线交叉；避免生、熟品之间的相互交叉；加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流；气流从低温向高温区流动；操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉；人员进入车间，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间。
中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。
中央厨房为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性；可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗；通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化；可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本；提高服务水平，提高工作效率。
对于大部分洁净室、无尘室，为了防止外界污染侵入，需保持室内压力高于外部的压力，压力差的维持一般应符合：洁净空间的压力要高于非洁净空间的压力；相通洁净室之间的门要开向洁净度级别高的房间；洁净度级别高的空间的压力要高于相邻的洁净度级别低的空间的压力。
洁净空间的温湿度主要是根据工艺要求来确定的，在满足工艺要求的条件下，应考虑人的舒适感；温度对生产工艺的影响，主要是从产品精度和合格率来考虑的，另一方面也从污染角度考虑，因为温度升高后，会引起人出汗，汗水会对产品产生污染。湿度过高产生的问题也很多，如相对湿度超过55%以后，冷却水管壁面上会结露，如果发生在精密装置或电路中，就会引起各种事故，相对湿度在50%时易生锈。
为了保证洁净室内的环境符合生产要求，对室内一切设施、工装、工具、物品必须制定相关规定并检查确认，室内所有物品数量都应限制在最少的限度，并对物品的放置做出规定，尽量减少空气乱流，洁净室使用物品应先进行除尘处理，易产尘的物品不能带入洁净室内，净化房卫生定期清扫；对洁净室的洁净度、温度、湿度要进行监控、测试，及时进行调整超标参数。
